Пытаетесь похудеть? Избегайте заменителей сахара, предупреждает Всемирная организация здравоохранения

Aug 20, 2023

Согласно новой рекомендации, опубликованной в понедельник Всемирной организацией здравоохранения, людям, которые пытаются похудеть, следует избегать использования несахарных подсластителей с нулевой калорийностью.

Было доказано, что несахарные подсластители с нулевой калорийностью, включая искусственные и натуральные подсластители, такие как аспартам и стевия, не помогают в долгосрочном снижении веса у детей или взрослых, и их использование может вызвать побочные эффекты, такие как повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний типа 2. диабет и смерть у взрослых, говорится в выводах ВОЗ.

«Замена свободных сахаров на NSS не помогает контролировать вес в долгосрочной перспективе. Людям необходимо рассмотреть другие способы снижения потребления свободных сахаров, например, употребление продуктов с природными сахарами, таких как фрукты, или несладких продуктов и напитков», — Франческо Бранка. , директор ВОЗ по питанию и безопасности пищевых продуктов, сказал в заявлении, объявляющем о рекомендации. «NSS не являются важными диетическими факторами и не имеют пищевой ценности. Людям следует полностью снизить сладость рациона, начиная с раннего возраста, чтобы улучшить свое здоровье».

ВОЗ определяет искусственные подсластители как «все синтетические, встречающиеся в природе или модифицированные некалорийные подсластители, которые не классифицируются как сахара, содержащиеся в промышленных продуктах питания и напитках или продаваемые отдельно для добавления потребителями в продукты питания и напитки».

По данным агентства, единственным исключением из этой рекомендации являются «люди с ранее существовавшим диабетом».

ВОЗ заявила, что выпустила рекомендацию после «систематического обзора» более 280 исследований, связанных с использованием искусственных подсластителей у взрослых, беременных женщин и детей.

Из-за растущей эпидемии ожирения во всем мире несахарные подсластители становятся все более распространенными ингредиентами безалкогольных напитков, «диетических» продуктов и других обработанных продуктов. Хотя федеральные регулирующие органы, такие как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, считают большинство искусственных подсластителей безопасными, мало что известно о долгосрочных последствиях для здоровья.

По крайней мере в одном исследовании было обнаружено, что низкокалорийные альтернативы сахару изменяют кишечный микробиом — совокупность микробов в кишечнике, которые помогают защитить людей от болезней и позволяют нам переваривать пищу.

Сахарин, сукралоза, аспартам и стевия были четырьмя веществами, протестированными в исследовании здоровья кишечника, опубликованном в прошлом году в медицинском журнале Cell.

В целом, самый полезный подсластитель – это вообще не подсластитель. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует резко снизить добавление сахара в ежедневный рацион, чтобы снизить риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, а также сосредоточиться на большем количестве цельных продуктов, таких как широкий выбор фруктов и овощей.

«Нашим клеткам для функционирования нужна глюкоза, так что это не такое уж зло», — сказала о сахаре доктор Дженнифер Эштон, главный медицинский корреспондент ABC News. «Но я могу вам сказать, что даже такие продукты, как хлеб и йогурт, которые могут быть полезны для здоровья, могут содержать добавленный сахар, поэтому я призываю людей обращать внимание на это количество на этикетке».

Диетические рекомендации США в настоящее время рекомендуют американцам в возрасте от 2 лет и старше ограничивать потребление добавленного сахара до уровня менее 10% от ежедневных калорий или примерно четырех столовых ложек для человека, соблюдающего диету в 2000 калорий. Детям в возрасте до 2 лет рекомендуется вообще не употреблять в своем рационе добавленный сахар.

По данным Министерства сельского хозяйства США, средний американец потребляет около 34 чайных ложек сахара в день, что составляет более 500 калорий.

Люди с избыточным весом или ожирением подвергаются повышенному риску возникновения многих серьезных заболеваний, включая рак, болезни сердца, инсульт, высокое кровяное давление, заболевания желчного пузыря, остеоартрит, психические заболевания и другие проблемы со здоровьем.