Фенхель и семена фенхеля: преимущества, применение и многое другое

Jul 26, 2023

Бриттани Любек, доктор медицинских наук, писатель по вопросам питания и дипломированный диетолог со степенью магистра в области клинического питания.

Элизабет Барнс, MS, RDN, LDN, — зарегистрированный диетолог, специализирующийся на расстройствах пищевого поведения, диабете 2 типа и здоровье сердца. Она работает в основном с клиентами с расстройствами пищевого поведения и расстройствами пищевого поведения, помогая им наладить отношения с едой и своим телом, и живет в Северной Каролине.

Фенхель (Foeniculum vulgare) — цветущее растение, произрастающее в Средиземноморском регионе. Он принадлежит к семейству Apiaceae (морковь) и растет по всей Азии, Северной Америке и Европе.

Фенхель появился много веков назад и считается одной из старейших лекарственных трав в мире. Он распространен в некоторых частях Азии, где многие люди употребляют фенхель после еды, чтобы улучшить пищеварение и освежить дыхание.

Фенхель и семена фенхеля обычно используются для ароматизации пищевых продуктов. Считается, что эта трава обладает различными преимуществами для здоровья и может быть полезна в качестве пищеварительного средства или мочегонного средства (избавляет организм от лишней воды и соли). Фенхель также традиционно использовался в качестве продукта для повышения содержания грудного молока (галактогон).

Однако, как и в случае со многими травами, наука о медицинском использовании фенхеля в целом слаба.

В этой статье будет представлен обзор потенциальной пользы фенхеля для здоровья. Также будут обсуждаться побочные эффекты, меры предосторожности, дозировка и способы использования фенхеля и его семян.

Getty Images / Д-Р НИЛ ОВЕРИ

Использование добавок должно быть индивидуально подобрано и проверено медицинским работником, например дипломированным диетологом, фармацевтом или поставщиком медицинских услуг. Никакая добавка не предназначена для лечения, лечения или предотвращения заболеваний.

Наряду с питательными свойствами фенхель и семена фенхеля могут принести дополнительную пользу для здоровья.

Известно, что фенхель содержит длинный список питательных веществ и активных ингредиентов. Он особенно богат антиоксидантами, которые, как считается, помогают укрепить зрение, лечить глаукому, уменьшать воспаление и предотвращать такие состояния, как рак и болезни сердца.

Однако лишь немногие из предполагаемых преимуществ фенхеля для здоровья подтверждаются научными данными.

Далее следует обзор некоторых потенциальных преимуществ фенхеля.

Фенхель и семена фенхеля являются богатым источником различных питательных веществ, включая антиоксиданты, ненасыщенные жирные кислоты и аминокислоты.

Семена фенхеля обеспечивают:

Многие питательные вещества, содержащиеся в фенхеле, являются незаменимыми питательными веществами, а это означает, что вам необходимо потреблять их в разных количествах ежедневно, чтобы поддерживать хорошее здоровье. Таким образом, фенхель и семена фенхеля обычно используются в кулинарии и выпечке.

Плоды или семена фенхеля можно высушить перед употреблением, и они описываются как сладкие и пикантные. Другие части растения фенхеля, включая побеги, листья и стебли, можно употреблять в пищу сырыми или другими способами, и они обеспечивают питательную ценность. Интересно, что листья фенхеля содержат наибольшее количество жирных кислот омега-3.

Исследования показывают, что фенхель может быть галактогоном, веществом, которое увеличивает количество грудного молока.

Было обнаружено, что эфирное масло семян фенхеля содержит анетол (фитоэстроген) и другие биологически активные ингредиенты, которые могут улучшить определенные аспекты лактации.

Некоторые исследования связали употребление фенхеля с увеличением объема и содержания жира в грудном молоке. Добавки фенхеля во время грудного вскармливания также могут привести к увеличению веса ребенка.

Хотя фенхель перспективен в качестве стимулятора галактагогии, важно отметить, что многие исследования по этому вопросу были очень небольшими, имели плохой дизайн или проводились на животных, а не на людях. Для получения выводов необходимо провести дополнительные исследования.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам фенхель использовался в качестве средства для улучшения пищеварения на протяжении тысячелетий.

Лабораторные исследования показали, что фенхель действительно может оказывать положительное влияние на расстройства пищеварения, такие как воспалительные заболевания кишечника (ВЗК).

В одном из таких исследований экстракт семян фенхеля укрепил эпителий кишечника (внешний слой ткани). Эти результаты заставили исследователей поверить в то, что фенхель может быть полезным средством дополнительной и альтернативной медицины (CAM) для лечения воспалительных заболеваний кишечника.