Что такое «Игра» Bioworks

Aug 09, 2023

Имя пользователя или адрес электронной почты

Пароль

Запомнить меня

Фото Вальдемара Брандта на Unsplash

Стартап в области пищевых технологий Chinova Bioworks объявляет о том, что пищевой консервант Chiber™ с чистой этикеткой стал первым грибным волокном, пополнившим список одобренных ингредиентов Whole Foods Market.

«Chiber преобразует пищевую промышленность, предлагая натуральное и эффективное решение для продления срока годности продуктов питания и напитков»

Чибер, изготовленный из переработанных белых шампиньонов, представляет собой натуральный экологически чистый экстракт, который продлевает срок годности самых разнообразных продуктов питания и напитков. Являясь крупнейшим в Америке розничным продавцом натуральных продуктов, Whole Foods Market реализует строгую программу «Стандарты качества», которая гарантирует, что каждый ингредиент, появляющийся в ее магазинах, соответствует стандартам компании в отношении здоровья и безопасности.

После тщательного процесса подачи заявки компания Chinova сообщает, что получила «исключительно» положительные отзывы от группы проверки Whole Foods, и теперь этот ингредиент фигурирует в пяти списках: Чибер, Грибная клетчатка, Грибная клетчатка, Белая грибная клетчатка и Белая грибная клетчатка. Волокно.

«Whole Foods является надежным источником натуральных и органических продуктов, и мы гордимся тем, что являемся единственным натуральным противомикробным ингредиентом с чистой этикеткой, одобренным в рамках их программы квалификации ингредиентов», — сказал Дэвид Браун, главный операционный директор и соучредитель Chinova Bioworks.

«Chiber естественным образом соответствует их строгим стандартам в отношении прозрачных и полезных для здоровья ингредиентов. Разрешение Ciber для использования в магазинах Whole Foods предоставляет производителям продуктов питания и напитков решение с чистой этикеткой, позволяющее повысить качество и свежесть их продуктов, одновременно повышая прозрачность и устойчивость».

Стартап заявляет, что для создания Chiber он использует запатентованный процесс извлечения волокна из переработанных стеблей грибов. Полученный продукт представляет собой консервант с чистой этикеткой, обеспечивающий защиту широкого спектра действия от микроорганизмов, вызывающих порчу. Стартап сообщает, что экстракт грибов Chiber™ в настоящее время используется в пищевой промышленности и производстве напитков, где он легко добавляется в различные хлебобулочные изделия, напитки, мясные и молочные продукты растительного происхождения.

Помимо того, что этот ингредиент является органическим, веганским и кошерным, он также не вызывает аллергии и не влияет на вкус, текстуру или внешний вид пищевых продуктов. Компания добавляет, что Chiber одобрен для использования более чем в 70 странах, включая США и Канаду.

Базирующаяся в Канаде компания Chinova в прошлом году привлекла 6 миллионов долларов США в рамках серии А для расширения своей команды и расширения производства Ciber. Месяц спустя ингредиент получил статус GRAS от Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, что указывает на то, что продукт официально одобрен для использования в пищевых продуктах.

«Chiber преобразует пищевую промышленность, предоставляя естественное и эффективное решение для продления срока годности продуктов питания и напитков», — сказала Наташа Дхаягуде, генеральный директор и соучредитель Chinova Bioworks. «Эта веха служит свидетельством приверженности Chinova предоставлению инновационных и экологически чистых ингредиентов для удовлетворения постоянно развивающихся потребностей производителей и потребителей».

Chinova будет присутствовать на выставке IFT First в Чикаго с 16 по 19 июля 2023 года на стенде S0351.