Некалорийный натуральный подсластитель, заменитель сахара, аллулозный порошок

Базовая информация

Модель №.	Аллюлоза
Ресурс	Хемосинтез
Альтернативное название	Д-психоз
МВт	180,16
основное сырье	Редкий сахар
Смотреть	Белый кристаллический порошок
Транспортный пакет	25 кг/мешок
Спецификация	98 %
товарный знак	Наш
Источник	Китай
HS-код	2940009000
Производственная мощность	2000 тонн/год

Описание продукта

Аллюлоза — это натуральный ингредиент, содержащийся во фруктах и ​​таких продуктах, как изюм, инжир, киви и коричневый сахар. Это белый порошок. Его водный раствор представляет собой прозрачную бесцветную жидкость, стабильную при комнатной температуре и давлении. Аллюлоза может обеспечить сладкие молочные продукты, напитки, хлебобулочные изделия, конфеты и другие продукты. Его сладость похожа на сахарозу, но калорийность значительно ниже, чем у сахарозы. По сравнению с D-глюкозой и D-фруктозой аллюлоза также обладает более сильной способностью поглощать активный кислород. Аллюлоза имеет мягкий и нежный вкус. Начальная скорость стимуляции вкусовых рецепторов немного выше, чем у сахарозы, и неприятный вкус отсутствует во время и после употребления. Его сладость не меняется в зависимости от температуры, и он может проявлять чистую сладость при разных температурах.

Спецификация

Наименование товара	Аллюлозный порошок
Статья	Стандартный	Результат
сенсорный	белый кристаллический порошок	белый кристаллический порошок
Аллюлоза (сухое вещество), %	≥98,5	99,6
Содержание воды, %	≤1,0	0,16
PH	3,0-7,0	5,8
Всего бактерий, КОЕ/г	≤1000	<10
Колиформные бактерии, КВЕ/г	≤10	<10

Применение Аллюлоза – универсальный ингредиент, отвечающий требованиям сладости и функциональности. Он может снижать содержание сахара, одновременно выполняя функции сахара, такие как реакция подрумянивания, придание объема и объема и т. д. 1) Для напитков: в напитках аллюлозу и стевию можно хорошо сочетать для достижения 100% снижения сахара в формуле, сохраняя при этом общий вкус и качество. В напитках с pH от 2,5 до 6, хранившихся в условиях охлаждения или комнатной температуры, аллюлоза оставалась стабильной в течение шести месяцев без существенных изменений. Благодаря высокой растворимости он идеально подходит для любых напитков. Растворимость кристаллической псикозы в порошкообразных смесях для напитков (таких как чай со льдом или шоколадное молоко) очень хорошая. 2) Для выпечки: с помощью аллюлозы можно добиться идеально сладкого карамельного вкуса, а также влажных, коричневых, с низким содержанием сахара и низкокалорийных выпечек. товары. Для некоторых хлебобулочных изделий этот эффект может быть более очевидным, чем при добавлении сахарозы, поскольку потемнение аллюлозы сильнее по сравнению с сахарозой и глюкозой при одинаковом времени выпечки и температурных условиях. Аллюлоза также обладает хорошими водоудерживающими свойствами, может сохранять влагу и стабильную твердость выпечки на протяжении всего срока годности, а также может снизить температуру замерзания, что делает ее отличным выбором для снижения сахара и калорий в десертах, таких как мороженое. Она кристаллизуется в пищевых продуктах с высоким содержанием сухих веществ и может использоваться для предварительной обработки фруктов смешанного йогурта. 3) Для конфет: более низкая скорость кристаллизации псикозы позволяет производить кондитерские изделия с желаемыми текстурными характеристиками. При содержании 25% (в пересчете на сухое вещество) аллюлоза позволяет снизить сахаристость на 55% и калорийность на 30%, а ее твердость и эластичность эквивалентны цельному сахарному желе. В условиях высокотемпературной обработки конфет аллюлоза карамелизируется, что способствует формированию хорошего цвета и вкуса конфетного изделия. Упаковка и доставка