Низин натуральный пищевой консервант с высокой эффективностью.

Базовая информация

Модель №.	Е234
товарный знак	Фреда
Источник	Китай
HS-код	3808929090
Производственная мощность	200 тонн в год

Описание продукта

Низин – высокоэффективный природный ингибитор грамположительных бактерий.

Описание продукта

Введение

Низин — натуральный пищевой консервант (бактериоцин), вырабатываемый в ходе ферментации пятнами пищевой молочнокислой бактерии Lactococcus Lactis. FDA США обычно считает его безопасной пищевой добавкой (GRAS). Низин обладает хорошей антибактериальной активностью в отношении множества грамположительных бактерий и их спор, особенно в отношении термостойких бактерий, таких как B. Stearothermophilus, Cl. Butyricum и L. Monocytogenes, при этом он проявляет незначительную активность или вообще не проявляет ее в отношении грамотрицательных бактерий, дрожжевых или плесневых грибов. На сегодняшний день низин широко одобрен в качестве натурального и безопасного пищевого консерванта в США, ЕС, ФАО и ВОЗ.
II. Сильные стороны
* Продление срока годности продуктов питания;
* Повысить безопасность пищевых продуктов за счет замены химических консервантов, подавляющих порчу, вызываемую грамположительными и патогенными бактериями;
* Чрезвычайно высокая эффективность или высокая экономическая эффективность;
* Улучшить питательность и вкус продуктов за счет сокращения времени и снижения температуры обработки;
* Безвреден для ферментированных продуктов (неэффективен против бактерий);
* Подавление вторичного закисления сырных продуктов;
* Нет очевидной перекрестной резистентности, связанной с терапевтическими антибиотиками;
* Стабилен при нагревании при низком pH.
III. Приложение
Примеры применения и рекомендуемые дозировки:
Плавленый сыр 200-400 частей на миллион
Пастеризованное молоко и молочные продукты 10-400 ppm
Супы пастеризованные охлажденные 100-200 ppm
Лепешки 150-250 частей на миллион
Консервы (высокое содержание кислоты) 100-200 ppm
Сыр Рикотта 100–200 частей на миллион
Вареная колбаса по-континентальному, 200-500 частей на миллион
Дип-Саусен 50–250 частей на миллион
Салатные заправки 50–250 частей на миллион
Пиво: вторичное брожение 10-50 частей на миллион.
Эссиг 50–150 частей на миллион
Соевый соус 50-200 частей на миллион
Способ применения: Сначала приготовьте 5% водный раствор с охлажденной кипящей или дистиллированной водой. Лучше всего использовать разбавленный раствор лимонной или уксусной кислоты с pH 4. Затем добавьте раствор в пищу и хорошо перемешайте. Также было бы нормально, но не так настоятельно рекомендуется, добавить порошок низина непосредственно в пищу и хорошо перемешать.
III. Безопасность
Штаммы L. Lactis, используемые для производства низина, являются пищевыми ингредиентами GRAS. Сам продукт нетоксичен. У бактерий также не наблюдается очевидной перекрестной резистентности, которая могла бы помешать лечению антибиотиками. Он быстро переваривается до аминокислот ферментами органов человека и желудка.
*ADI 33000 МЕ/кг (ФАО/ВОЗ, 1994 г.)
IV. Качество
Продукт Freda соответствует международным стандартам для низина, в том числе стандартам ФАО/ВОЗ, ЕС и USFDA. Он производится в соответствии с китайским стандартом легкой промышленности QB 2394-2007 и соответствует требованиям китайского сельскохозяйственного стандарта NY/T 392-2000 для добавок, используемых в производстве экологически чистых продуктов питания.
В. Упаковка