Ягоды нерги — популярный суперпродукт, который следует держать в поле зрения

Sep 16, 2023

Вы когда-нибудь пробовали Нерги, суперпродукт, о котором все говорят? Этот сочный фрукт, также известный как «ягода киви», удовлетворит сладкоежек и добавит экзотики в ваши рецепты. Идеально подходит для летних коктейлей, фруктовых салатов, пудингов из чиа, смузи и домашних десертов. Кроме того, это отличная закуска, когда вы в пути.

Нерги, или Actinidia arguta, выглядит как миниатюрный киви, но без ворсистой кожицы. Он не больше помидора черри и содержит много питательных веществ для своего размера. Порция весом 3,5 унции содержит 430 миллиграммов витамина С, а также высокие дозы лютеина, каротиноидов, кверцетина и других антиоксидантов. Фактически, это один из лучших фруктовых источников лютеина, каротиноида, который поддерживает здоровье глаз и может защитить от катаракты, согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Plant Foods for Human Nutrition.

Этот гибрид киви и винограда может стать вашим новым увлечением фруктами — вам просто нужно его попробовать. Но сначала давайте посмотрим, что его отличает и как включить его в свой рацион.

Нерги, или выносливый киви, — съедобный фрукт, произрастающий в России, Китае и некоторых частях Азии. Его длина составляет около 1–3 дюймов, ширина — 1–3 дюйма, у него сочная мякоть, а вкус слаще и интенсивнее, чем у киви. Но что отличает ягоды Нерги, так это их высокая питательная ценность. Эти малыши богаты витаминами А, Е и В6, кальцием, калием, железом, клетчаткой и полифенолами, отмечает журнал Plant Foods for Human Nutrition. Исследователи называют его «суперпродуктом, богатым питательными веществами», утверждая, что он может снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление.

Стоит отметить, что Нерги не следует рассматривать как миниатюрный киви, считает Андреа Ригацио, бывший менеджер по продажам Ortofruit Italia. «Его ярко-зеленый цвет делает его заметным на полках с ягодами, представляя хроматическую уникальность среди малины и красной смородины, синей черники и черной ежевики», - сказал он Italian Berry. И Нерги, и киви принадлежат к роду Актинидии, но первый представляет собой отдельный фрукт с уникальными характеристиками.

Ягоды киви получили более широкое распространение в США и Европе за последние несколько лет, но они по-прежнему считаются нишевым продуктом питания. Наряду с черимойей, личи и салаком, нерги — один из тех фруктов, о которых большинство людей никогда не слышало. Тем не менее, вам обязательно стоит его попробовать, учитывая его яркий, экзотический вкус и высокий уровень антиоксидантов. Скорее всего, вы найдете ягоды Нерги в Trader Joe's, Whole Foods Market и других сетях супермаркетов.

Этот сочный фрукт можно есть целиком, не удаляя кожицу и семена. Наслаждайтесь им как есть, добавляйте его в смузи и фруктовые соки или используйте в выпечке. Обратите внимание, что приготовление пищи влияет на содержание антиоксидантов в большинстве фруктов, поэтому лучше есть эти ягоды в сыром виде. Например, вы можете смешать их с бананами, семенами чиа, капустой или шпинатом и миндальным молоком, чтобы получился восхитительный смузи. Посыпьте его миндалем, грецкими орехами, семенами льна или зернами граната для большей хрусткости.

Вы можете использовать ягоды Нерги в большинстве рецептов, в которых используются тропические фрукты, такие как киви или ананас. Они также являются вкусным дополнением к вафлям, блинам, мюсли или даже пикантным блюдам, таким как салат из киноа.

Что касается хранения, вы можете хранить их при комнатной температуре до трех дней или в холодильнике до одной недели. Альтернативно, разрежьте их пополам и заморозьте для дальнейшего использования.