Индийские альтернативы международным суперпродуктам

Apr 27, 2023

Суперфуд — это термин, используемый для описания продуктов с высоким содержанием питательных веществ, которые, как считается, приносят значительную пользу для здоровья. Эти продукты обычно богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими полезными соединениями. Хотя термин «суперпродукт» не является научной классификацией, он обычно используется для обозначения определенных продуктов, которые считаются особенно питательными. Однако важно отметить, что, хотя суперпродукты могут быть частью здорового питания, они не являются волшебным панацеей. Сбалансированная и разнообразная диета, включающая широкий спектр продуктов, богатых питательными веществами, является ключом к общему здоровью и благополучию. Индийская кухня предлагает широкий выбор суперпродуктов, о которых часто забывают, и которые заслуживают признания. Амарант, гречка и просо — лишь несколько примеров обильных индийских суперпродуктов, которые употреблялись в пищу на протяжении нескольких поколений.

Эти богатые питательными веществами ингредиенты завоевали популярность благодаря своей пользе для здоровья и кулинарной универсальности. Благодаря тропическому климату Индии у нас есть доступ к изобилию суперпродуктов, которые приносят впечатляющую пользу для здоровья и одновременно способствуют устойчивому развитию за счет местных источников. Хотя международные суперпродукты могут нас соблазнить, их высокая цена и выбросы углекислого газа вызывают обеспокоенность, о которой мы помним. Вот где эти индийские суперпродукты действительно блистают, предлагая местную и экологически чистую альтернативу.

Для тех, кто предпочитает закупать продукты на местном уровне и обеспечивать экономическую жизнеспособность, мы составили список питательных и экологически чистых индийских суперпродуктов.

Голубика – хоть и одна из самых востребованных фруктов. От смузи-боулов до джемов и блинов — они есть повсюду, однако из-за высоких цен многие люди склонны их пропускать. Тем не менее, есть индийский суперпродукт, который прекрасно справляется со своей задачей, не вспотев – джамун. И джамун, и черника богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом и защищают клетки от повреждения. Джамун содержит такие соединения, как полифенолы, флавоноиды и антоцианы, которые способствуют его антиоксидантным свойствам. Он также содержит витамин С, важное питательное вещество, которое поддерживает иммунную функцию, синтез коллагена и антиоксидантную активность. Джамун также является хорошим источником пищевых волокон, которые важны для поддержания здорового пищеварения, обеспечения чувства сытости и поддержания здоровья сердца. Джамун имеет уникальный сладкий и острый вкус, который часто описывают как смесь вкусов, и его обычно употребляют в свежем виде или используют при приготовлении джемов, желе, соков и десертов в индийской кухне.

Боулы с ягодами асаи сейчас в моде, и у нас есть хороший боул для смузи, но не думали ли вы попробовать вместо этого индийский крыжовник или амлу? Этот индийский суперпродукт славится разнообразием антиоксидантов, включая витамин С, дубильные вещества и флавоноиды, которые способствуют его антиоксидантным свойствам. Он известен своим исключительно высоким содержанием витамина С и считается одним из самых богатых источников витамина С среди фруктов. Амла также содержит пищевые волокна, которые важны для поддержания здорового пищеварения и здоровья сердца. Терпкое послевкусие амлы делает ее идеальной для употребления в различных формах, например, свежей, сушеной или в виде сока, в индийской кухне и аюрведических препаратах.

Если вы пользуетесь Tiktok достаточно долго, вы не новичок в напитке для душа для внутреннего использования, в котором, по сути, используются семена чиа, лимон и вода с медом. Семена чиа, получившие широкую популярность в социальных сетях, являются хорошим источником жирных кислот омега-3, пищевых волокон, белков и минералов, таких как кальций и магний, а также содержат антиоксиданты. Тем не менее, у нас есть индийская альтернатива суперпродукту, которая легко доступна и, согласно исследованиям, даже лучше, чем семена чиа, — это семена базилика или сабджа. Семена базилика являются источником пищевых волокон и некоторых минералов, которые полезны для пищеварения, контроля уровня сахара в крови и поддержания здорового веса. Семена базилика содержат жирные кислоты омега-3 и известны своими антиоксидантными свойствами. Они обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами, а также полезны для сердца. Он также действует как естественный охлаждающий агент. Семена базилика часто используются в напитках и десертах; при замачивании в воде семена базилика приобретают гелеобразную текстуру, похожую на текстуру семян чиа, что приводит к более медленному всасыванию и полезно для людей, страдающих диабетом 2 типа.