Обычный искусственный подсластитель может вызвать повреждение ДНК и рак

Aug 17, 2023

Многие люди обращаются к искусственным заменителям сахара, чтобы снизить потребление калорий, но все больше данных показывает потенциальную опасность для здоровья, связанную с этими веществами.

Новое исследование показало, что химическое вещество сукралоза-6-ацетат, содержащееся в сукралозе (продаваемой под торговым названием Splenda), вызывает повреждение ДНК.

Исследователи из Университета штата Северная Каролина и Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл определили, что это химическое вещество является «генотоксичным», что означает, что оно повреждает генетическую информацию внутри клеток. Они также подвергли ткани кишечника человека воздействию сукралозы, чтобы изучить влияние на здоровье кишечника и потенциальную канцерогенность.

Результаты были недавно опубликованы в Журнале токсикологии и здоровья окружающей среды.

Сьюзан Шиффман, доктор философии, автор исследования и адъюнкт-профессор совместной кафедры биомедицинской инженерии Университета штата Северная Каролина и Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл, рассказала Medical News Today:

«Наиболее убедительным открытием было то, что примеси и метаболит сукралозы могут повредить ДНК в клетках крови человека и экспрессировать гены в эпителии кишечника человека, которые могут вызвать воспаление и даже рак».

Для исследования ученые подвергли клетки крови человека воздействию сукралозы-6-ацетата в нескольких экспериментах in vitro. Результаты показали признаки генотоксичности.

Исследователи также обнаружили, что сукралоза вызывает повышенную проницаемость кишечника или повреждение его слизистой оболочки. Кроме того, они наблюдали за генетической активностью клеток кишечника и обнаружили, что сукралоза вызывает увеличение активности генов, связанных с окислительным стрессом, воспалением и канцерогенностью.

Результаты подтверждают растущее количество доказательств вредного воздействия искусственных подсластителей, таких как повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

«В течение многих лет искусственные подсластители уже подозревались в канцерогенном воздействии», — рассказала MNT доктор Даниэль Леонардо, сертифицированный специалист по внутренним болезням и медицинской онкологии из Калабарсона (Филиппины), не участвовавшая в исследовании.

«Это [исследование] является еще одним толчком к подтверждению этой гипотезы. Я считаю, что мы уже провели фундаментальное исследование для теории и предварительные данные уже имеются», — добавил доктор Леонардо.

Хотя результаты вызывают беспокойство, неясно, как сукралоза может повлиять на здоровье в более широком масштабе. Таким образом, все еще необходимы дальнейшие исследования воздействия сахарозы-6-ацетата, особенно в испытаниях на людях.

«Мы ограничены тем фактом, что это только исследования in vitro (в пробирке) и на животных, поэтому нам еще предстоит пройти долгий путь, прежде чем мы обнаружим его применимость у людей», — объяснил доктор Леонардо.

Доктор Джон Дамианос, ординатор Йельской школы медицины, не принимавший участия в исследовании, рассказал MNT, что «в работе изучался сукралоза-6-ацетат изолированно».

«Хотя это соединение является промежуточным продуктом сукралозы (содержащим до 0,67% сукралозы) и метаболитом, оно не составляет большую часть потребляемой сукралозы, и неизвестно, сколько ее вырабатывается в кишечнике человека», - отметил он.

Доктор Дамианос добавил, что «результаты потенциально вызывают опасения, которые заслуживают дальнейшего изучения, но практически не отражают, какое влияние на здоровье оказывает случайное или даже частое употребление подслащенных сукралозой продуктов питания и напитков».

По словам доктора Шиффмана, следующим шагом исследований будет изучение биологического воздействия сукралозы в сочетании с ацесульфамом-К, еще одним искусственным подсластителем, который часто сопровождает сукралозу в пищевых продуктах.

Будущие исследования сукралозы могут также включать популяционные исследования, которые могут углубить понимание учеными связи между сукралозо-6-ацетатом и раком.

«В будущем могут быть рассмотрены популяционные исследования риска рака, вызванного сукралозо-6-ацетатом. Но будет сложно установить прямую причинно-следственную связь между сукралозо-6-ацетатом и раком из-за многофакторного измерения. Тем не менее, эти данные уже предполагают, что общественность должна быть более осторожной при приеме этих искусственных подсластителей и перейти на другие «более безопасные» альтернативы».